SUROVINY
- 2 hrste medvedí cesnak
- 3 ks vajce
- 3 hrnčeky polohrubá špaldová múka
- 1 hrnček cmár
- 1 ČL soľ
- 1 štipka mleté biele korenie
- 1 štipka sóda bikarbóna
- 1/4 ČL kurkuma
SYROVÁ OMÁČKA A SLANINKA
- 50 g maslo
- 30 g hladká múka
- 600 ml mlieko
- 150 g strúhaný syr
- podľa chuti soľ
- podľa chuti mleté biele korenie
POSTUP
- Medvedí cesnak umyjeme, osušíme a posekáme. Následne ho dáme do mixéra, pridáme vajíčka a rozmixujeme.
- Pridáme cmar, soľ, mleté biele korenie a kurkumu. Premiešame.
- Následne po častiach zapracujeme múku.Ak je cesto príliš husté, tak pridáme ešte trošku cmaru. Ak je naopak príliš riedke, tak pridáme múku.
- Do väčšieho hrnca si dáme variť vodu, ktorú osolíme. Keď začne vrieť, tak do nej haluškovačom „kúskujeme“ pripravené cesto. Varíme, až kým nám nevyplávajú na povrch – cca 10 minút.
- Do hrnca si dáme roztopiť maslo. Do roztopeného masla vysypeme hladkú múku a metličkou dobre premiešame. Po častiach pridávame mlieko – vždy dobre premiešame a krátko povaríme.
- Na koniec pridáme strúhaný syr a podľa chuti soľ a mleté biele korenie.Ak je omáčka príliš hustá, tak môžete pridať ešte mlieko. Časť mlieka môžete prípadne vymeniť za smotanu na šľahanie.
- Slaninu pokrájame na kocky a opražíme na panvici.
- Halušky rozdelíme do misiek (alebo na taniere), obohatíme o syrovú omáčku a posypeme slaninkou.
