Suroviny
- 2 ks rastlinný olej
- 1 ks cibuľa
- 1 ks maslová tekvica
- 1 ks zeler
- 1 ks sladký zemiak
- 1 ks čili paprička
- 1 liter zeleninový vývar
- kyslá smotana
- soľ, mleté čierne korenie, rasca, škorica, cukor kryštálový
POSTUP
- Sladký zemiak, tekvicu a zeler ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľku ošúpeme a nasekáme ju na drobno. Čili papričku pozdĺžne rozkrojíme, zbavíme zrniečok a nasekáme nadrobno.
- Vo väčšom hrnci rozpálime olej a opražíme na ňom cibuľku a čili papričku. Pridáme tekvicu, zeler i zemiak a krátko orestujeme. Osolíme, okoreníme, pridáme rascu a škoricu (cca 1KL). Zalejeme vývarom a prikryté varíme na slabom ohni cca 50 minút.
- Nakoniec polievku rozmixujeme do krémova pomocou ponorného mixéra a dochutíme cukrom (1PL), prípadne dosolíme. Na tanieri dekorujeme nasekanou čili papričkou a pikantnosť balansujeme lyžicou kyslej smotany.
