SUROVINY

KORENISTÝ CÍCER

• 1 konzerva cícer
• 2 PL olivový olej
• 1/2 KL mleté čili
• 1/2 KL kurkuma
• 1 štipka soľ

POLIEVKA

• 1 ks červená cibuľa
• 2 PL maslo
• 1 PL olivový olej
• 2 ks mrkva
• 1 ks malý zeler
• 2 ks sladké zemiaky
• 2 KL drvená rasca
• 1 liter zeleninový vývar
• 200 ml smotana na šľahanie
• podľa chuti soľ, korenie

POSTUP

• Rúru rozohrejeme na 180 °C.
• Scedený cícer zmiešame v miske s olejom, soľou a korením. Dáme na plech a pečieme 30 minút. Po 15 minútach pečenia cícer premiešame.
• V hrnci na masle a oleji speníme cibuľku a pridáme na malé kocky pokrájaný zeler, mrkvu a sladké zemiaky. Osolíme, okoreníme, pridáme rascu a chvíľku restujeme. Zalejeme vývarom a necháme povariť asi 30 minút.
• Keď zelenina zmäkne rozmixujeme polievku tyčovým mixérom, prilejeme smotanu, dochutíme a povaríme ešte tak 2 minúty.
• Podávame dozdobenú chrumkavým cícerom.