SUROVINY

• 5 ks stredné zemiaky
• 2 PL bravčová masť
• 3 ks cibuľa
• 2 PL hladká múka
• 1 hrsť petržlenová vňať
• podľa chutisoľ, majorán, sladká paprika

MRVENICA

• 6 PL polohrubá múka
• 1 ks vajce
• trochu voda
• 1 štipk soľ

POSTUP

• Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kocky a dáme variť do osolenej vody.
• Medzitým si v panvici pripravíme zápražku: na masti necháme osmažiť nadrobno pokrájanú cibuľku do sklovita. Potom cibuľku zaprášime múkou, ktorú zmiešali s mletou paprikou a za stáleho miešania ďalej pražíme. Nakoniec zalejeme vodou a vymiešame zápražku, tak aby sme nemali žiadne hrudky.
• Zápražku vlejeme k uvareným zemiakom a polievku opäť privedieme k varu. Necháme bublať na miernom ohni cca 20 minút.
• Kým sa polievka varí pripravíme si mrvenicu: múku, vajce, soľ a trochu vody v miske spracujeme na tuhé cesto, ktoré následne postrúhame alebo natrháme na menšie kúsky.
• Pred koncom varenia polievky ju ešte podľa chuti dosolíme, pridáme sušený majorán, mrvenicu a všetko spolu povaríme ešte asi 2 minúty.
• Polievku podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou a krajcom čerstvého chlebíka.